Les Cimels rosé 2023

 

« Bouquet de fruits » en Occitan

Millésimes disponibles : 2019

En 50 cl, 75 cl

Rendement : 40 hl/ha

Encépagement : mourvèdre (40 %), cinsault (40 %), syrah (10 %), grenache (10 %)

Vinification-élevage : Rosé de pressée de mourvèdre et cinsault enrichi de saignée de syrah - Vendange éraflée – Pressée directe – Fermentation à basse température, batonnage des cuves.

Dégustation : Ce rosé présente une robe délicate. Il offre un nez d’une grande finesse ; les notes d’agrumes, de fruits et de fleurs lui confèrent une belle complexité. La bouche longue et ronde finit sur des notes d’agrumes lui apportant une fraîcheur très agréable.

Accords mets vins : Ce rosé se marie à merveille avec la cuisine d’été, planchas de viandes et de poissons, tapas, ou la cuisine du monde.