Les Cimels blanc 2023

 «Bouquet de fruits» en Occitan

Encépagement : grenache blanc (70%), rolle (15%), roussanne (15%)

Rendement : 45 hl/ha

Vinification-élevage : Vendange éraflée - Fermentation à basse température afin de préserver les arômes agrumes de la cuvée. Batonnage de la cuve de roussanne afin de développer le gras de la cuvée.

Dégustation : Robe jaune pâle, nez agrume et fleurs blanches. Un équilibre sur la fraîcheur.

Accord mets vins : Ce vin accompagnera à merveille vos poissons, fruits de mer et crustacés ou encore vos salades à base de chèvre frais. Il se boit aussi à l’apéritif.