La Noblesa 2019

 

"La Noblesa" signifie "La Noblesse" en Occitant

Moins de 1000 bouteilles produites par millésime.

Encépagement : syrah 60 %, mourvèdre 40 %

Rendement : 15 hl/ha

Vinification élevage : Vendange manuelle éraflée. Cuvaison longue avec pigeage uniquement. 

Deuxième fermentation et élevage en barrique en chêne français de 300 litres pendant 24 mois. Vin non filtré.

Dégustation : Un vin d’exception tout en équilibre entre concentration et finesse. Avec sa robe sombre, son nez de fruits noirs, mûre et de groseille, et une bouche ample et fraîche.