Vin doux Gueules

Rendement : 5 hl/ha

 

Encépagement : Grenache, Mourvèdre

 

Vinification-élevage : Vendangé tardivement à la main.

Un tri rigoureux nous permet de sélectionner les raisins.

La fermentation est réalisée directement en fût de chêne. L’élevage sur lie permet de développer le moelleux de cette cuvée.

 

Dégustation : Un équilibre entre la fraîcheur, le fruit et le moelleux apportés par les 90 gr de sucre de résiduels, permet des accords raffinés

Un vin d’une couleur rouge profond avec des arômes complexes de fruits et de caramel.

 

Accord mets vins : Vin d’apéritif ou de dessert, « Gueules » s’associe parfaitement avec des fruits compotés,des plats sucrés-salés  ou un désert au chocolat noir.